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世界の各地で中国料理を食べてきましたが、
私の気に入った中華料理はイギリス、ボーンマスにある中華料理店の「チキン・イン・ブラックビーンソース」!




ボーンマスというのは、イギリスのロンドンから車で2時間くらい南に下った海辺の町なのですが、ここに1年間滞在していたときに、この一品が食べたくてずいぶん通いました。





ブラックビーンソースは、トウチを使っているようなのですが、自分で作ってみるとあの味が出せません。また食べに行きたいなあ!






 

 

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