毎日の献立を考えるのって、面倒くさいような楽しいような、複雑な心境です。



子供たちが好きなものだけを作るわけにもいかず、子供が嫌いなものを工夫して食べてもらうのがまた大変なんですよね。



我が家の場合は、子供たちはお野菜が大嫌い！

下の娘は１歳で、やっと完了食になったところですが、やっぱりお野菜が嫌い。
どうにかして食べてもらおうと、ひじきご飯に細かくニンジンとシイタケを入れたり、工夫しています。




お好み焼きなんかも、野菜をとるにはいいですよね。

何気に美味しいのが、スパゲティーにカレーをかけて食べる食べ方です！




カレーって、なぜかいつも多めに作ってしまいませんか？それで、次の日にも余ってしまう。もう一回カレーでもいいけれど、お昼に御飯を炊くのを忘れていた！


そんなときに、スパゲティーを茹でて、バターをたっぷりからめ、その上にカレールーをかけてみてください。


何気にうまい！



実は今日、そのまんまなのですがお昼の御飯が足りず、パスタにカレーを賭けて食べたところ、子供たちがそれを見て食べたがって食べさせてみたらおお受けだったのです。お勧めです～！







 

オーストラリアのホストマザーが、私のためによく作ってくれたご飯に、「チャーハン」があります。



フライドライスと呼ばれるのですが、日本のチャーハンとはちょっと違っているような？
けれど絶品だったので、何が入っていたかだけご紹介。




まず、ベーコン、チキン、ハム（余っていれば）、インゲン、ニンジン、玉ねぎ、長ネギ、ゴマ、しょうゆ、ごま油、卵、パプリカです。


作り方は、ご飯は炊けたら洗ってザルにあけておいておきます。ぬめりを取るため？それから、普通にチャーハンを作る要領で作るだけです。




お試しあれ！








 

オーストラリアにホームステイ中おいしいなと思って、日本に帰ってきてからも思い出したように作るのが


「サーモン・リッソル」。



ツナでもＯＫなのですが、これがようは魚色が強いコロッケみたいなもの。




これは、ホストマザーがどっかのレシピを真似して作ってるのか、オリジナルなのかは謎です。



作り方は、ツナかサケの缶に塩コショウし、ジャガイモのゆでて潰したのに混ぜて、パン粉をつけてあげるだけ。
付け合せはマヨネーズとレモンでした。



なぜかおいしかったなあ。






 

ヨーロッパにバックパッキングにいったとき、衝撃を受けたのがイタリアのピザです。



ピザ、あれって主食じゃなくて、前菜だって知ってました！？


当時（ユーロ前のイタリア）で、マルゲリータが１枚６００円弱くらいでしたが、薄くって大きなお皿に乗って出されるのに、一人でワインとともにぺろりと平らげていました。


イタリア人は、そこから肉や魚料理なんかを食べるのですが、私にはそのピザにサラダ、飲み物でちょうどいいくらいだったので、食費も安く済みましたよ。